산정갈비의 갈비는 조용히 진한 맛으로 기억된다.
평일 저녁 경산에서 볼일을 마치고 나오니 따뜻한 고기 한 끼가 당겨 산정갈비로 향했습니다. 이날은 점심을 늦게 먹어 처음부터 배가 많이 고픈 상태는 아니었고, 오히려 일행과 이야기를 나누며 천천히 먹을 메뉴가 필요했습니다. 갈비는 불 위에서 익는 시간을 기다려야 해서 이런 날 잘 맞습니다. 솔숲길4길 쪽으로 들어가 목적지를 확인하고 식당에 도착한 뒤 자리를 잡으니 밖에서 움직일 때의 분주함이 조금 가라앉았습니다. 고기를 올린 다음에는 대화를 하다가도 표면 색이 변하면 자연스럽게 집게로 손이 갑니다. 첫 점은 조금 더 기다려야 하나 싶어 들었다가 다시 내려놓았습니다. 괜히 서두르지 말자는 말이 절로 나왔습니다. 처음부터 많이 굽지 않고 몇 점씩 나눠 먹으니 불판을 계속 신경 쓰지 않아도 됐고, 익은 고기를 바로 가져와 먹는 흐름도 자연스러웠습니다. 빠르게 배만 채우는 저녁보다 고기가 익는 사이 대화를 이어가며 시간을 보내고 싶었던 이날 목적과 잘 맞는 식사였습니다. 1. 골목 들어서며 번지를 확인했습니다 산정갈비를 찾아갈 때는 경북 경산시 솔숲길4길 2-10을 내비게이션에 입력하고 이동했습니다. 처음 방문하는 곳에서는 상호만 기억하고 움직이는 것보다 도로명과 번지를 함께 확인하는 편이 마음이 놓입니다. 특히 목적지에 가까워진 뒤에는 내비 화면만 따라가기보다 주변 건물과 진입 방향을 번갈아 살폈습니다. 저도 도착 안내가 얼마 남지 않았을 때 속도를 낮추고 "여기서 지나치지만 말자" 싶어 주소를 다시 확인했습니다. 큰길을 달릴 때와 달리 마지막 구간에서는 보행자나 주변 차량까지 함께 살피는 것이 중요합니다. 일행이 서로 다른 장소에서 출발한다면 산정갈비라는 이름과 솔숲길4길 2-10 주소를 같이 보내 두는 것이 확실합니다. 저녁 약속이라면 예상 도착 시간보다 약간 여유 있게 출발해 목적지 주변에서 급하게 움직이지 않는 방법도 권합니다. 식사를 마친 뒤 다른 장소로 이동할 계획이 있다면 들어올 때 나가는 방...
